總有一些美味是當地人口耳相傳，更因產量、新鮮度等各種原因而「門外不出」，要到當地才能吃得到。讓日本人帶路，一起發掘這些遊日限定的料理，享受最鮮最地道的滋味吧！
北陸嘗鮮!
産地限定的漁獲
日本海沿岸盛產海鮮，北陸地區更因能登半島的特別地理優勢，造就出大型天然漁場，提供只此一家的漁鮮！當中不可不試有「富山灣寶石」之稱的白蝦，由於難以保持鮮度，故要吃的話就要到日本唯一產地的富山縣。抵達JR富山站即可到車站內的專門店品嘗白蝦刺身丼，晶瑩剔透的白蝦刺身全由人手剝殼，以保留白蝦原有的甘甜與口感，皮薄香脆的白蝦天婦羅亦不可錯過！
富山縣富山市明輪町1-220 JR富山站1樓KitoKito市場「TOYAMARCHE」內
JR富山站直達
1。白蝦亭（白えび亭）
富山縣富山市明輪町1-220 JR富山站1樓KitoKito市場「TOYAMARCHE」內JR富山站直達
地道日本人評論
白蝦刺身丼上鋪滿大量白蝦，比想像中更鮮甜，十分美味。聽說白蝦是逐隻人手逐隻剝殻的，這麼辛苦，就算價格稍貴也能理解。
30代女性
拖羅萬歳!
大間吞拿魚的誘惑
拖羅是日本人最愛的刺身之一，青森大間町的大間吞拿魚更是日本無人不知的品質保證之選。當地使用「一本釣」的方法將吞拿魚逐條釣起，一方面可減少釣到其他魚類的機率，亦可保持鮮度。要吃最鮮的，直接到大間町漁港附近的小店當然最好。漁師經營的民宿餐廳、直接在餐廳展開吞拿魚解體Show的水產直營店等選擇多多，必食堆滿新鮮拖羅的吞拿魚丼，魚生的分量和厚度都慷慨得驚人！
喜歡吞拿魚壽司的話，推介到有逾50年歷史的老舖「大間
濱壽司」，這裡的「本鮪握壽司盛合」包括大小拖羅和鐵火卷，可以一次過吃盡吞拿魚各部位的味道，從中選出心水最愛！除壽司以外，亦可以試試「吞拿魚三味套餐」，由拖羅吃到內臟！
地道日本人評論
在朋友的推介下，選擇了濱壽司。點了最人氣的吞拿魚握壽司，真的是極品。大拖羅、中拖羅的油脂甘甜是理所當然，赤身與卷物的濃味亦不得了。與一般店舖吃的吞拿魚劃出分別的界線，大家務必到當地吃吃看。雖然很遠但值得一去。
40代男性
食肉獸召喚
天時地利橄欖牛
日本各地有多款大有來頭的牛肉，四國香川縣的橄欖牛更是美味與環保的體現。香川縣小豆島以種植橄欖而聞名，橄欖牛一如其名，就是吃榨油後的橄欖飼料長大的讚岐牛，是循環型農業的成功例子，亦是有天時地利才能飼養的限定高級黑毛和牛，肉質柔軟的赤身備受好評。
嚴選香川縣產食材的「隱家創作Dining田田」，不但提供各款橄欖牛料理，選擇「橄欖三畜豪華套餐」更可一次過品嘗橄欖牛、橄欖豬及橄欖地雞3種當地產肉類。以橄欖牛牛腸製作的白牛腸鍋配鹽味雞湯，清淡又含有豐富骨膠原，加上大量蔬菜夠健康。
香川縣高松市鍛冶屋町6-4 福崎大廈2F
從琴電瓦町站步行約10分鐘
1。隱家創作Dining田田（隠れ家創作ダイニング 田田～denden～）
香川縣高松市鍛冶屋町6-4 福崎大廈2F從琴電瓦町站步行約10分鐘地道日本人評論
使用完熟番茄的橄欖牛番茄壽喜燒很美味。讚岐黑毛和牛橄欖牛的油脂吃起來很清爽，而且很大塊，雖然只有3塊，但吃起來相當有份量！還有使用橄欖地雞、橄欖牛和橄欖豬的菜式，可以試到不同美味。有不少自家菜式，在其他店吃不到，這點也很不錯。
30代男性
