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日本

日本位於亞洲大陸東邊的太平洋上。日本的國土面積是377,873平方公里,整個國土由四個主要島嶼組成,在這四個島嶼的周圍還有約4,000多個小島。日本的國土面積大致相當於德國和瑞士這兩個國家面積的總和,與美國的加利福尼亞州相比要稍微小一點。

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開心遊日本!著數貼士多籮籮 美食、購物、娛樂

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  3. 九州——環島美食行(下編)鹿兒島、宮崎、大分、熊本
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開心遊日本!著數貼士多籮籮 美食、購物、娛樂
2010.05.07|觀光旅遊

九州--環島美食行(下編)鹿兒島、宮崎、大分、熊本

上星期我們帶您領略了九州的佐賀、長崎以及福岡當地的有名美食,相信您一定意猶未盡。這星期我們繼續環遊九州,看看另外4個美食之縣——鹿兒島・宮崎・大分・熊本。燒酒、美味的宮崎牛、馬肉刺身以及當地著名的小吃,讓您大飽口福!

第3站——鹿兒島

黑豚、黑牛和黑糖都是鹿兒島縣最為人所熟悉的名產,這些耳熟能詳的「黑色」美食固然吸引,但今次我卻想找一點新意,尋訪一些香港較難吃到的鹿兒島美食。

香氣四溢番薯燒酎 本坊酒造

九州是燒酎的代名詞;而鹿兒島則是番薯燒酎的代名詞。本坊酒造在1872年於鹿兒島創業,曾獲得多個國內及國外獎項,在鹿兒島市的薩摩鄉中蔵是他們其中一間酒造。番薯燒酎香氣強而味濃,原材料薩摩番薯不能長期儲存,故全年只有收成期的數個月可釀造燒酎,碰巧採訪當日正是釀酒季節,整個酒造均洋溢着甜絲絲的番薯香氣。看見造酒職人在酒甕旁忙個不停,認真地檢測着燒酎在發酵時的溫度,就知道要釀出好酒,的確要下不少功夫和熱誠。

一個個埋在地中的甕,就是重要的釀酒容器。

酒造設有試飲室,你可試到喜歡的酒才購買。

本坊酒造 薩摩郷中蔵
地址/鹿児島県鹿児島市南栄3-27
電話/81-(99)-822-7011
時間/9:00-16:00(逢星期三休息)
網址/http://www.hombo.co.jp(日文)

創意名物鮪魚拉麵 みその食堂

日本人對鮪魚(吞拿魚)的喜愛程度絕非等閒!串木野是日本有名的鮪魚漁港,因此這裏的居民便想出了鮪魚拉麵這款新食法,讓愛鮪魚人士過足口癮。在串木野的みその食堂(Misono食堂)是1間約40年歷史的拉麵老店,他們的鮪魚拉麵用上鮪魚頭和野菜熬成清湯,配上調了味的鮪魚刺身和串木野出產的白蔥等作伴菜,清爽味道與鮪魚一起產生和諧的感覺。吃時更可加點wasabi,這食法令我想起日式茶漬飯的美味。

店主勘場先生說みその食堂是他的母親在40年前開始經營,是家族的心血。

店舖所在的建築物是有150年歷史的古老平房,是從宮崎縣的山區村落拆卸後搬過來的。

みその食堂(Misono食堂)
地址/鹿児島県いちき串木野市4285
電話/81-(996)-33-6321
時間/(星期一至六)11:00-15:30、18:00-22:00 (星期日及公眾假期)11:00-22:00
網址/http://www.a-misono.com(日文)
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第4站——宮崎

到達了宮崎,感到整個城市也充滿悠閒情調,原來宮崎擁有長長海岸線,加上溫暖的氣候,有不少日本人也視這裏為度假勝地。以優悠的步伐細味叫人垂涎的宮崎美食,驀然覺得宮崎的陽光特別可愛。

啖啖肉汁宮崎牛 みやちく

宮崎牛可說是和牛中的天之驕子,曾在被稱為「和牛奧運會」的「全國和牛能力共進會」中獲得多項殊榮。大淀川畔的みやちく(Miyachiku)是宮崎牛的專門店,上桌的宮崎牛均附上農場名牌,保證牛隻的出身正統。來到這裏,不妨嚐一嚐午市的鐵板燒餐,坐在鐵板檯旁,看着大廚以熟練的技巧在鐵板上烹調,活像上演一場真人show,陣陣肉香撲鼻,實是香得令人心癢。上碟時,牛肉的熟度燒得恰到好處,吃時肉汁四溢,吃罷更是令人再三回味!

宮崎牛的肉質肥美,霜降均勻,是到宮崎的必食之選。

品嚐過主菜後,廚師竟把墊在肉下的麵包放上鐵板製成甜品!壓幾壓、加點調味即變成了美味的朱古力薄餅。

みやちく(Miyachiku)
地址/宮崎県宮崎市松山1-1-1宮崎観光ホテル西館2F
電話/81-(985)-62-1129
時間/11:00-15:00(L.O. 14:00),19:00-23:00(L.O. 21:30)
網址/http://rest.miyachiku.jp/(日文)

宮崎地頭雞人氣店 ぐんけい隱蔵

在一條毫不起眼的小橫街中,原來暗藏了1間宮崎縣內無人不曉的人氣地頭雞餐廳「ぐんけい隱蔵(軍雞隱藏)」。香港人愛吃雞;原來宮崎人同樣是愛雞的知音人。地頭雞是宮崎原種的走地雞,由江戶時代已有人開始飼養,由於是在山林中放養,雞隻所受的壓力較小,不單肉質嫩滑彈牙,也沒有雞臭味,可供作刺身品嚐。至於以地頭雞專門店為名的軍雞,食雞的方法五花百門,但店長重點推介是宮崎式的炭火燒雞,火候十足,香嫩的燒雞,配以酸酸辣辣的特製柚子胡椒醬吃,能帶出一份意外的清新口感。

炭燒雞棒腿(プレミアムもも焼き)(2,100YEN)直接把雞肉放在火上燒,故賣相帶點黑色,但無礙美味。

雞刺身3點盛(1,449 YEN),包括了雞胸肉、雞柳和雞腎。

ぐんけい隱蔵(軍雞隱藏)
地址/宮崎県宮崎市中央通8-12
電話/81-(985)-28-4365
時間/17:00-24:00(L.O. 23:00)
網址/http://www.gunkei.jp(日文)
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第5站——大分

大分是溫泉的國度,其中別府的溫泉數目和湧出的水量均是全日本之冠。全世界的溫泉泉質有11種,而單在別府已可找到10種。在這裏最適合是邊玩、邊泡、邊吃美食,過一個滿足肚子的溫泉假期。

熱騰騰地獄蒸料理 ひょうたん温泉

別府ひょうたん温泉(別府葫蘆溫泉)是一家以葫蘆為標誌、超過80年歷史的溫泉老舖,最初店主因崇拜以葫蘆為家徽的戰國武將豐臣秀吉,故把風呂也建成葫蘆形。來到這裏,除一浸葫蘆溫泉外,更要試試用溫泉蒸製的「地獄蒸料理」;它不用油烹調,純粹以溫泉的高溫蒸氣迅速把新鮮海鮮和蔬菜蒸熟,並鎖住食材的鮮味,而且據說因溫泉蒸氣含有豐富礦物質和鹽份,令這種鄉土料理吃起來更健康。另外,這裏還有以溫泉精華製成的溫泉雪糕,淡淡鹽味與香濃奶味意外合襯,是必吃的溫泉美食!

葫蘆溫泉門外設有免費足湯。

除了景色迷人的露天溫泉外,室內大浴場的葫蘆形風呂也很有特色。

泡完溫泉後,不妨吃個溫泉味軟雪糕(湯楽ゆらソフト)(350YEN)。

別府ひょうたん温泉(別府葫蘆溫泉)
地址/大分県別府市鉄輪159-2
電話/81-(977)-66-0527
時間/9:00-1:00
網址/http://www.hyotan-onsen.com(日文)

懷舊樂園看別府 ラクテンチ

ラクテンチ(樂天地)已有80年歷史,名字亦有點懷舊味道,但千萬不要以為它是個老舊樂園;因為遊樂場於去年一度結業,但當地人實在捨不得這個伴着他們成長的地方,所以於今年進行了大改造,索性把它變成一個真正充滿懷舊風味的遊樂場,並在今年7月重新開業。昔日富有風味的小型過山車、星際飛船都有點眼熟的親切感,牽動了我在兒時對荔園的回憶。不過,拋開對美好時光的種種緬懷,單是站在山邊的鐵索橋上,飽覽着這個冒着溫泉輕煙的小城市,已覺值回票價﹗

樂天地的溫泉和足湯均可眺望到整個別府溫泉的景色,而且還不用額外收費。

企鵝巡遊是最受小朋友和女生歡迎的節目之一。

賽鴨子是在30年前已開始的經典招牌遊戲,買中跑得最快的鴨子可贏得零食。

ラクテンチ(樂天地)
地址/大分県別府市流川通り18丁目
電話/81-(977)-22-1301
時間/9:00-17:00(逢星期二休息)
網址/http://www.rakutenchi.jp(日文)
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第6站——熊本

熊本有「火之國」之稱,因為這裏擁有面積遼闊的阿蘇火山地區,而阿蘇地區不單有叫人驚嘆的自然景色,肥沃的土地更是孕育出美味食材的源泉。

百年鄉土之味 田樂の里

在景色宜人的阿蘇地區,乘着沒有玻璃窗的「Torokko(トロッコ)列車」,遊走於阿蘇的溪谷間,到了寧靜的高森町,品嚐「田樂」鄉土料理,是一種很地道的體驗。「田樂」鄉土料理源於約250年前,當時的村民會圍着「圍爐裏」式的火爐旁,燒高森特產的「鶴之子里芋(つるの子いも)」和比拼各家自製的味噌,田樂就是從這習慣演變而來。田樂之里選用的素材都是高森的蔬菜和河魚等,加上自家製作的秘方黑、白及雞肉味噌,絕非隨處可吃到的地道風味。

田樂定食(1,790YEN),除了田樂的串燒外,還有附上熊本的特色料理「團子湯」和黍飯等,很有地道特色。

高森位於景色壯觀的阿蘇山地區,如有時間定要上火山口看看!

火山口旁有硫黄的攤檔,有驅蛇蟲之效。

田楽の里
地址/熊本県阿蘇郡高森町大字高森2685-2 らくだ公園入り口
電話/81-(967)-62-1899
時間/(3至11月)10:00-20:30(L.O.19:30) (12至2月)10:00-20:00(L.O.19:00)
網址/http://www.dengakunosato.com (日文)

熊本馬肉專家 天國

馬刺,即馬肉刺生,堪稱熊本縣的代表美食。據說從前熊本馬肉比牛肉還要便宜!不少熊本的食店均有馬肉菜式,但想細味上等馬肉的真正滋味,建議到知名的馬肉專門店—天國。打開天國的餐牌,有馬刺、手握壽司及shabu shabu等不同形式的馬肉料理。據老闆前田先生告訴我,馬肉的卡路里只是豬、牛肉的3分1,低脂、高鐵質和有豐富維他命,是自古以來的健康食品。

特上霜降馬刺(2,310YEN)及鬃毛肉(タテガミ)馬刺,2款口感不同的刺身同時吃,風味更佳。

餐廳所選用的是來自阿蘇山牧場的食用馬,1隻1噸重的馬只有8kg至9kg的肉可作為極上的霜降馬刺。

天國
地址/熊本県熊本市二本木2丁目13-12天国ビル2F
電話/81-(96)-326-4522
時間/17:00-23:00(L.O. 22:00)
網址/http://www.umaryouri.jp(日文)

熊本名物小食 ふくとく大成

ふくとく大成(Fukutoku大成)所製作的辛子蓮藕(辛子レンコン)與〆蒲是熊本具有代表性的鄉土食品。辛子蓮藕是370多年前,獻給患病藩主的開胃食物,以辛子味噌釀入當地農家所種的新鮮蓮藕,加上薑黃造成黃色外皮,食用時可切成小片吃,辛辣風味的小食最適合佐酒。而另一款〆蒲則曾獲得「水產廳長官賞」的殊榮,以醋漬九州近海捕獲的新鮮鯖魚,再壓在像日式魚蛋的蒲鉾上,是絕佳的佐酒小食。

〆蒲(735YEN/條)以獨特的技術把醋漬鯖魚壓在蒲鉾上,吃時不易散開。

辛子蓮藕(294YEN/100g)在古代是藩主家專享的食品,不是一般人可嚐到。

ふくとく大成 (鶴屋店)
地址/熊本県熊本市手取本町6-1 (鶴屋百貨店B1)
電話/81-(96)-327-3523
時間/10:00-19:00(逢星期五、六營業至19:30)
網址/http://www.2919.co.jp/(日文)
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九州環島行小貼士

環遊九州,除了走走看看當地的知名觀光景點以及品嚐絕品美食,當然也不能忘記給親朋好友帶一些小禮物和特產,這裡我們為您推薦幾款九州必買的土特產!隨後還為您提供暢遊九州最便利的交通路線!

遊九州必買手信
我注意的美味手信,看得人眼花繚亂,還是索性全部帶回家吧!縱橫九州7縣,每到一個地方,都有不少吸引

佐賀

嬉野紅茶

嬉野除了以溫泉聞名,也是九州重要的茶葉產地,這款嬉野紅茶是茶包裝,罐子還模仿了佐賀名產的有田燒瓷器,女生一定喜歡!(1,050YEN/罐)

豆腐蛋糕

佐賀是日本知名的大豆產地,縣內各地也有特色的知名豆腐,如嬉野的溫泉湯豆腐等。(630YEN/6件)

和多屋別莊 賣店
地址/佐賀縣嬉野市嬉野町大字下宿乙738
電話/81-(954)-42-0210

長崎

和泉屋枇杷啫喱

長崎是日本枇杷的最大產地,用上原粒枇杷製成的啫喱加入少量的酒,保留了水果的鮮味又不會太甜。(525YEN/3件)

MOMINOKI CORE/N
地址/長崎縣長崎市南山手1-18
電話/81-(95)-824-7232

文明堂總本店 長崎蛋糕卷

日本全國知名的糕點店文明堂,其實是源於長崎。香軟的蛋糕中還加了三盆糖和蔗糖,叫人一吃便停不了!(735YEN/6件)

文明堂總店 南山手店
地址/長崎縣長崎市相生町9-17
電話/81-(99)-221-583

熊本

白朱古力朝鮮糖 熊本城 昭君之月

朝鮮糖是熊本的地方菓子,口感有點像米糍。這款朝鮮糖外層包了白朱古力,口感豐富。(472YEN/8件)

白貴婦人 熊本站店
地址/熊本縣熊本市熊本站1F
電話/81-(96)-353-4288

凸顶柑之香

凸頂柑形狀十分怪異,它是柑橘類的一種,只在日本才可以找到。由於頂部凸出因此而得名。凸頂柑口味的饅頭小點心,外形也著實與實物有幾分相似!(630日元/9個)

熊本站 KIOSK
地址/熊本县熊本市熊本站1F
電話/81-(96)-351-3187

鹿兒島

薩摩大使

上等山芋造成的白皮配以種子島出產的薩摩紫番薯,表層還撒上了櫻花花瓣,美得叫人捨不得吃下。(1,050YEN/盒)

鹿兒島甜薯

造成小豬樣子的薩摩番薯餅,內含紫番薯和白番薯2款口味,可愛的小豬造型定叫女生搶着吃!(525YEN/8件)

海豚港(DOLPHIN PORT)故乡市场
地址//鹿儿岛县鹿儿岛市本港新町5-4
電話/81-(99)-221-5837

福冈

博多焦糖饅頭

博多焦糖饅頭把焦糖、杏仁和牛奶的香味和諧地結合,入口鬆軟,加上極富情調的懷舊包裝,怎會捨得送給別人,還是留給自己享用吧!(315日元/3個)

博多小雞饅頭

時常去東京的人也許會見過小雞饅頭,但這風靡全日本的“和果子”點心不是產自東京,而是源自博多。白豆沙餡料的小雞饅頭最適合與日本茶一起品嚐。(588日元/5個)

博多車站 KIOSK
地址/福岡縣博多市博多車站內
電話/81-(75)-541-2543

大分

八鹿酒造 KABOSU LIQUEUR

外形有點像青檸的Kabosu是柚子的近親,也是大分縣的特產,帶微酸的Kabosu Liqueur酒,味道清爽,懷舊設計的瓶子也很討好。(320日元/100ml)

鹽月堂老舖 柚子饅頭

大分縣盛產柚子,以柚子作材料製成的產品多不勝數。擁有99年曆史的鹽月堂老舖,其招牌商品便是果香撲鼻的柚子饅頭。(690日元/5個)

凡真留是
地址/大分縣別府市別府車站B-Passage
電話/81-(977)-73-9540

宮崎

壽康庵 芒果布丁、日向夏蜜柑布丁

日向夏蜜柑與芒果是宮崎兩大水果,這款水果布丁可以讓人一次過嘗盡2種宮崎特產的美味。(420日元/5個)

宮崎芒果半生焦糖

入口即溶的半生焦糖最近在日本大熱,加上芒果的香甜味道,最適合帶回香港送給嗜甜的朋友。(650日元/盒)

宮崎物產館
地址/宮崎縣宮崎市宮田町1-6宮崎縣廳8號館1層
電話/81-(985)-22-7389

遊九州最超值的JR鐵路周遊券

JR九州鐵路周遊券(JR PASS)是九州環島行的最佳夥伴!持有此票,就可以搭乘九州旅客鐵道公司所有線路的列車,當然也包括乘坐九州新幹線以及其它特快列車,輕鬆自在地玩遍九州。周遊券有3種,北部九州版3日券、全九州版3日券以及5日券。(注:日本鐵路周遊券只適用於從國外來日本觀光的遊客。北部九州地區版周遊券不適用於新幹線。)

票價:
北部九州版 3日券7,000日元
全九州版3日券13,000日元,5日券16,000日元

九州巴士自由乘車票SUNQ PASS

除JR九州鐵路周遊券外,你更可購買九州巴士自由乘車票(SUNQ PASS),在4天內任意搭乘超過200條SUNQ的巴士路線及部分的船舶。你可於網上通過信用卡訂購,然後在指定的車站兌換車票,只須出示此票便可自由搭乘九州的長途巴士以及普通巴士穿梭九州各地,票價由8,000日元至14,000日元不等,有關詳情可瀏覽SUNQ PASS官方網站。
http://www.sunqpass.jp/traditional/index.shtml(中文)

票價:
全九州+下關版 4日券14,000日元
全九州+下關版 3日券10,000日元
北部九州+下關版 3日券8,000日元

九州7縣的旅遊相關信息的網址

・福岡縣觀光聯盟(福岡縣旅遊)
http://www.fukuoka-tourism.net/t/index.html(中文)

・佐賀縣觀光連盟(佐賀縣觀光情報)
http://www.asobo-saga.jp/lang/chinese2/(中文)

・长崎县观光连盟/长崎县观光振兴推进本部(长崎旅游观光网)
http://nagasakiyou.net/index_tn.htm(中文)

・熊本縣觀光經濟交流局觀光交流國際課(熊本觀光網站)
http://www.visit-kumamoto.tw/(中文)

・大分縣企劃振興部廣報廣聽課
http://www.pref.oita.jp/10400/o_net/chinese/vol_24/index.html(中文)

・宮崎觀光協會(宮崎旅遊信息)
http://www.kanko-miyazaki.jp/Language/hantai/index.htm(中文)

・鹿児島県観光連盟(鹿児島旅游指南)
http://www.kagoshima-kankou.com/tw/(中文)

・九州観光推進機構(九州觀光情報網)
http://www.welcomekyushu.tw/(中文)

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