要稱得上仙台和牛,必須在宮城縣飼養,而且要達到A5或B5等級黑毛和牛種。仙台和牛擁有兵庫名種牛「茂重波號」的優質血統,加上產量少,飼養十分講究。除了一般飼料外,更會餵食宮城種植的高質稻米。這個亦是仙台和牛軟腍細膩,肉汁豐腴的原因。
宮城縣.仙台烤肉花牛