到訪北海道時，不時會遇上「愛努」（Ainu）這個名字。愛努族是北海道的原住民，從語言、信仰到工藝都有自己一套傳統。於2020年新開設的Upopoy透過重現愛努族的傳統居所、愛努傳統舞蹈及樂器表演，以及愛努料理與工藝品製作體驗等，讓大家從多角度認識古老而獨特的愛努文化，同時承傳保留予下一代。來與當地人一起Upopoy（愛努語「大合唱」之意）吧！

写真提供：公益財団法人 アイヌ民族文化財団

男爵薯仔是北海道名產，你又知道它為甚麼會獲封上「男爵」稱號嗎？位於男爵薯仔發祥地七飯町的THE DANSHAKU LOUNGE集展館、餐廳與商店於一身，以約500件珍貴展品為大家介紹近代農業的發展，並說明男爵薯仔「生父」川田龍吉男爵的故事。一場來到當然要吃盡男爵薯仔美食，餐廳食材全部來自北海道內及附近地域，以柴火炮製的大沼牛漢堡扒、日駒豚豬扒等都配有薯菜。想大大啖歎男爵薯仔，當然要來一客「男爵炸薯拼盤」，享受薯條和薯角兩種最鮮薯味！

花費23年才完成的莫埃來沼公園，整個空間是世界著名藝術家野口勇的巨大雕塑作品，幾何學形態的造山、噴水池、遊樂設施等都將藝術與大自然融為一體。公園地標的玻璃金字塔「HIDAMARI」讓人在室內活動時亦可直接感受季節變化，更引入了環境友善的「雪冷氣」系統，活用當地積雪為建築提供冷氣，體現藝術與自然環境的共生共存。

Credit: Courtesy of Moerenuma Park

日本公共浴場「錢湯」，昔日是人們入浴和互相溝通交流之地。八雲Village將20年前的錢湯建築改建成Guesthouse、Cafe及體驗空間，創造出吸引人們聚集的現代錢湯「SENTŌ」。餐廳的位置正好是昔日的錢湯浴場，你可以坐到浴缸式餐桌，享用以八雲當地時令食材製作的美食。食飽後不妨參加與當地人交流的各種體驗，製作「八雲山車行列」的迷你版睡魔山車，雕刻八雲發祥的北海道手信木熊雕塑，或到糯米農家一試手打年糕等，選擇多多！

想來一趟環保之旅，住宿的選擇十分重要。旅庭群來對飲食與環境都非常講究，嚴選的食材全部來自旅館方圓25公里範圍內，加上自家農場採用無農藥的有機栽培及循環式環保飼育，盡全力推行「地產地消」，即本地生產本地消費，料理所用的的羊、雞、雞蛋、蔬菜等都格外美味。旅館本身亦著重盡力不排碳、不製造垃圾的環境，7間別墅式客房，提供源泉100%的天然溫泉，全館的暖氣都使用溫泉熱力供應，讓你可以在對自己、對地球都不添壓力的情況下享受假期。